miércoles, 3 de septiembre de 2014

MOUSSAKA

Una receta procedente de Grecia, muy fácil y muy buena!

Ingredientes

Berenjenas
Cebolla
Ajo
Zanahoria
Tomate triturado
Carne picada de ternera 
Un poco de azúcar
Leche
Harina
Nuez moscada
Aceite
Queso rallado

Lo primero es cortar la berenjena a láminas y ponerla con sal y agua para que se vaya todo el sabor amargo. 
Mientras, ponemos una cazuela con aceite a calentar e incorporamos la carne picada, cuando esta vaya tomando color, añadimos la cebolla bien picada y la zanahoria. 
Dejamos cocinar bien, hasta que las verduras estén transparentes y entonces procedemos a añadir un diente de ajo bien picadito. A continuación incorporamos el tomate triturado con una pizca de azúrcar y dejar cocinar durante unos 20 minutos o hasta que el tomate esté bien cocinado. 

Vamos preparando una bechamel, ponemos aceite o mantequilla en una sartén e incorporamos el harina para que no sepa a crudo. Poco a poco vamos añadiendo la leche y removiendo al mismo tiempo para que no se creen grumos. 

Ya que tenemos todo listo, vamos a ir friendo las berenjenas y colocandolas en una fuente. Iremos haciendo capas de berenjena y del sofrito, y la última capa la cubriremos con la bechamel y el queso rallado. 
Introducimos en el horno precalentado a 180º y dejamos cocinar aproximadamente unos 20 minutos. 
Y ya está lista para comer! 
Es una alternativa a la lassaña ya que al no llevar las placas de pasta es un plato mas ligero! 




4 comentarios:

  1. Hola, soy Adrián de Dulcerías con Sorpresa y me quedo siguiéndote.
    Sobre la receta, me encanta la cultura griega pero nunca he probado su comida, así que tendré que animarme. Además, tu receta está muy bien explicada.
    Te dejo el link de mi página por si te puedes pasar: http://www.dulceriasconsorpresa.com

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    1. Hola Adrián! Siento mucho contestarte tan tarde... he estado un poco liada estos meses y he tenido el blog abandonado... A ver si poco a poco va tomando forma otra vez!
      Muchas gracias por tu comentario! Espero que hayas probado la moussaka!
      Por cierto! Tu blog me encanta!

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  2. Me encanta! Probaré muchas de tus cositas ahora que tengo tiempo :D

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  3. Que nos gusta en casa y te quedó deliciosa.La solemos comer ahora que estamos en Alicante en la playa y hace mucho que yo no la pongo.Bssss Doris desde Torrevieja.

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