LENTEJAS ESTOFADAS CON CHORIZO

Ingredientes

Lentejas 

Chorizo

Cebolla

Zanahoria

1 diente de ajo

Patata (opcional)

Tomate 

Un poco de pimentón dulce

Aceite

Sal

Agua o caldo 

Primeramente tendremos que poner las lentejas a remojo la noche anterior para que la cocción sea mas rápida y queden mas tiernas. 

Picamos bien todas las verduras, ponemos en una olla un poco de aceite a calentar y cuando está listo, añadimos la cebolla y el ajo, sofreimos bien. Cuando están transparentes añadimos la zanahoria, el tomate y la patata y lo rehogamos todo junto para que vaya cogiendo sabor y color.

Una vez las verduras están bien pochadas, podemos añadir el chorizo para que suelte un poco de color y a continuación un poquito de pimentón. Lo sofreimos todo bien sin que se queme e introducimos las lentejas y el caldo o el agua hasta que estén cubiertas. 

La cantidad de liquido dependerá de como os guste de espesas o de claras las lentejas. 

Dejamos cocinar hasta que la patata y las lentejas estén blanditas. 

A disfrutar!

POLLO RUSTIDO "A MI MANERA"

Ingredientes

Pollo
2-3 cebollas grandes
2-3 dientes de ajo
2 tomates maduros
1 vaso de vino blanco
1 vaso de vinagre de vino
1 vasito de agua
media pastilla de caldo
Sal
Pimienta
Ciruelas (opcional)


Primeramente salpimentamos el pollo. En una cazuela ponemos un poco de aceite y cuando esté bien caliente ponemos a dorar el pollo. Una vez dorado reservamos en un plato y empezamos a añadir los demás ingredientes.

La cebolla a juliana, el tomate en cuartos, los ajos los podemos añadir enteros y a continuación el pollo, el vino, el vinagre y el agua con la pastilla de caldo.
Dejamos que se cocine a fuego medio hasta que el pollo este completamente cocinado removiendo de vez en cuando para que no se pegue la cebolla.

Nuestro plato está listo!

SALSA CHIMICHURRI

Ingredientes

Aceite de oliva

Vinagre de vino

Sal

Pimienta molida

Media cebolla bien picada

1 diete de ajo bien picado

Perejil picado

Orégano

Pimentón picante o dulce

( 1 guindilla opcional)

Picamos el ajo y la cebolla hasta que queden bien finitos, y los añadimos en un bote, bol... donde queramos conservarlo.

Picamos el perejil, y lo añadimos. 

Ahora cogemos el aceite y el vinagre y lo mezclamos bien con los ingredientes que están dentro del bote. Añadimos la sal, la pimienta, el pimentón, la guindilla y el oregano, tapamos con la tapa y lo mezclamos todo bien.

Introducimos el recipiente en la nevera durante unas horas, para que todos los ingredientes se integren bien. 

Y ya tenemos nuestra salda Chimichurri lista para disfrutar!!

COOKIES

Ingredientes

2 tazas de harina

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

Mantequilla

1 taza azúcar moreno

1/2 taza azúcar blanco

2 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1-2 tazas pepitas de chocolate negro

En un bol mezclar la harina, la sal y la levadura. Una vez, esta bien mezclado, agregamos los huevos y la vainilla, y seguimos mezclando. 

En un bol aparte, batir la mantequilla y el azúcar, e incorporar a la mezcla de harina y huevo. Mezclar todo, y a continuación incorporar las pepitas de chocolate. 

Preparar una bandeja de horno, con papel anti adherente e ir cogiendo 2 cucharadas mas o menos de masa por galleta. Dejar una separación entre cada galleta, ya que una vez se estén cocinando su tamaño aumentara. 

Hornear durante 15 minutos más o menos y dejar enfriar en una rejilla. 

Que aprovecheeee!!! :D 

HABAS CON CHORIZO Y TOMATE

Ingredientes

1 bote de habas baby

3-4 tomates rojos maduros

1 cebolla picada

Chorizo al gusto

Dados de jamón serrano

1 vaso de vino blanco

Caldo de pollo/verduras o agua

Sal

Pimienta

Aceite

Empezamos haciendo el sofrito; ponemos la cebolla picada en la cazuela y cuando ya está hecha añadimos los tomate cortados a gajos y dejamos sofreír unos minutos. Echamos el vaso de vino blanco y dejamos que evapore.

Añadimos el chorizo para que suelte un poco de su jugo y posteriormente el jamón sin dejarlo mucho rato ya que estará demasiado salado.

Una ves está todo sofrito es hora de añadir las habas junto con el caldo o el agua y dejamos que hierva durante aproximadamente una hora, o hasta que las habas estén tiernas. Dependiendo de como sean las habas necesitaremos más o menos tiempo, ya que a veces sales un poco duras. 

A disfrutar! 

SHEPERD'S PIE

Ingredientes

Carne picada de ternera

Cebolla

Zanahoria

(apio, guisantes opcional)

1 diente de ajo

Tomate triturado

1 vaso de vino blanco

Patatas hervidas

Un vasito de leche

Un poco de mantequilla derretida para dorar

Pimienta

Sal 

Azúcar

Aceite

Primero ponemos la carne en una cazuela con el aceite bien caliente, cuando esta esté casi hecha añadimos la cebolla picada y la zanahoria. Cuando las verduras estén bien cocinadas añadimos un vaso de vino blanco y dejamos que evapore. 

Al mismo tiempo ponemos a hervir las patatas peladas y cortadas a daditos hasta que estén bien blandas. Una vez listas, las machacamos, les añadimos sal y pimienta, y el vaso de leche para que queden un poco más cremosas. 

Una vez que el vino ya se ha evaporado, es hora de añadir el ajo picado, sofreímos, y a continuación añadimos el tomate triturado, un poco de sal y azúcar para quitar la acidez de el tomate. 

Dejamos cocinar durante unos 30 minutos más o menos o hasta que veamos que el tomate está bien pasado. 

Ponemos la carne con el tomate en una fuente apta para horno y cubrimos con el puré de patata. Encima ponemos un poco de mantequilla para que coja un color dorado, y lo metemos en el horno durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado. 

LISTO PARA COMER!!

ARROZ SALVAJE CON POLLO

Ingredientes

Arroz salvaje

Pechugas de pollo a cuadros

Cebolla picada

1 diente de ajo

Pimiento rojo cortado a tiras

Tomate triturado

Caldo de pollo

Vino Blanco

Colorante

Sal

Pimienta

Aceite

Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite para que se vaya calentando y seguidamente añadimos la cebolla picada. Cuando esta empieza a tomar color añadimos el ajo picadito y el vino Blanco para que se acabe de cocinar.

Retiramos la cebolla y el ajo a un plato e incorporamos la pechuga de pollo para que se dore. Retiramos , y añadimos las tiras de pimiento rojo, únicamente para que tomen un poco de color. 

En el mismo aceite donde hemos cocinado todo lo anterior, añadimos el tomate triturado con un poco de sal y azúcar para quitarle la acidez, cuando vemos que ya esta bien sofrito añadimos todo lo demás (cebolla con el ajo, pechuga y el pimiento). Dejamos que hierva durante unos minutos e incorporamos el caldo de pollo. 

Rectificamos de sal,  añadimos el arroz necesario y una pizca de colorante para darle un toque de color, pero no demasiado porque sino nos quedara un arroz amarillo.

Yo he utilizado salvaje porque no había otro en casa.

Dejamos que todo se cocine durante unos 30 minutos aprox, o hasta que el arroz esté completamente cocinado. 

LISTO PARA SERVIR!!